La rica actividad agropecuaria de la comarca pervive en cultivos tradicionales y ecológicos como el almendro, el olivar, el nogal, el cerezo y otros frutales que, con otras plantas, alimentan panales de miel. Vale la pena que dediques un poco de tiempo para acercarte a ver como se cultivan los huertos artesanales en las orillas de los ríos o terrazas de poblaciones o alguna explotación del cordero segureño o de la cabra blanca celtibérica, especies que producen una carne de extraordinaria calidad que podrás probar en restaurantes locales. La comarca es una magnífica despensa de productos ecológicos de extraordinaria calidad cómo los lácteos del Cantero de Letur, los panes y legumbres del Molino Rincón del Segura, las nueces de la Asociación de productores de Nerpio, las mermeladas del obrador Valle del Taibilla o los vinos de Bodegas Lazo entre otros muchos productores…
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